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小型真空和面机适合小规模面食制品加工单位，做出的饺子比普通和面机和面筋道、透亮、耐煮、不混汤、破损率低、速冻后不裂皮。
做出的面条有弹性、爽滑、透亮、耐煮、劲道、不断条。尤其可以解决杂粮面条断条现象。
适合各类高端面条，如：乌冬面、拉面、刀削面、生鲜面、即食面、挂面、牛肉面、抻面、拉条子、皮带面、拌面、冷冻面条、速冻面条、手擀面、各类杂粮面条、核桃面条、绿豆面条等面类制品。还有米粉、粉条、粉皮等面食制品。
各类高端水饺、水晶饺、蒸饺、速冻饺子、饺子皮、混沌皮、馄饨皮、面疙瘩、肉燕皮、烧麦皮、春卷皮等。