" 臭豆腐 " 其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种极具特色的风味，古老而传统，一经品味，常令一尝为快。在中国及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名，但其制作以及味道均差异甚大。但都是闻起来臭，吃起来香，这是臭豆腐的特点。老人常吃臭豆腐，可以增加食欲，还能起到防病保健的作用。
百味源中心培训豆腐系列：奇香臭豆腐、长沙臭豆腐、香辣臭豆腐、麻辣臭豆腐、灌酱臭豆腐 、脆皮臭豆腐、蒜香臭豆腐、黑臭豆腐、黄臭豆腐、豆腐泡、鸡汁豆腐、皮蛋豆腐卷、卤味水豆腐、鸡汁豆腐丝、素鸡豆腐、香薰豆腐条、麻辣香干、孜然豆皮串、火腿豆皮串、香辣豆腐干、茄汁豆腐、红油豆腐丝、鲜肉豆皮卷、香草豆腐、卤水豆腐、内酯水豆腐、石膏水豆腐、七彩豆腐、豆腐干、老豆腐、鲜豆浆、特色豆腐脑等。
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