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酒窖好不好，空调很重要葡萄酒的保存对环境很严格，很苛刻，恒温恒湿就是其中之一，一个酒窖好不好，首先看酒窖空调，如果连最基础的恒温恒湿条件都没达到，有效的保存葡萄酒纯属无稽之谈。
酒窖需要配置良好的酒窖空调设备，因为酒窖空调对于整体酒窖的恒温恒湿环境起着至关重要的作用，酒窖空调质量的好坏关系着红酒是否能长久的储存，一旦酒窖空调选择不当，那么所有的藏酒都有可能被废，所以在选择酒窖空调时必须谨慎，切勿盲目选择。
一般的家用空调以人体的舒适活动环境为设计目标，具有降温和除湿的功能，即使最低温度也无法满足葡萄酒长期储存收藏的温度要求，另外家用空调具有除湿功能，但也无法满足葡萄酒长期储存时所需要的70%的湿度要求，因此不能使用一般的家用空调来长期储存、收藏葡萄酒。
酒窖专用空调，也叫低温精密恒温恒湿空调，俗称酒窖机。其机组原理和一般的家用空调相同，但其又具有自己的特点，它采用的是低温压缩机，因为 酒窖的温度要求一般为12℃-18℃之间，而一般的家用空调的最低出风温度为17℃左右，所达到的室内最低温度为20℃左右，所以必须采用低温压缩机制冷，低温压缩机的实际制冷温度大概为0℃-20℃；机组内部装有加湿器，根据机组功率大小通常采用超声波加湿和电极加湿两种。内置引进水箱连接加湿器，有自己的温湿度控制系统。另外根据酒窖要求，机组内还会配置冷凝排水泵和防振装置。
那么在选择酒窖空调时如何判断酒窖空调质量的好坏呢？
1、看外观：国产的酒窖空调做工粗糙，打磨工艺落后，几乎没有光泽。国产酒窖空调外观都比较低档，多是铁板刷漆，所以一眼就能看出来。
2、看性能：越是说功能很多，效果越差。酒窖空调的作用只能有一个，那就是恒温恒湿。功能集成，技术上难以实现，且多有缺陷。
3、查根源：查询生产厂家的主要产品和历史，看是否具备专业酒窖空调的能力，酒窖空调是电器，电器一定是电器巨头的技术优势更明显，小厂研发 都跟不上，更何况技术优势
酒窖恒温空调
《天下美食ZEST》杂志文章指出，葡萄酒的保存是一件相当细致的事情，连《福布斯》杂志也高度评价了私人酒窖，将来显示生活品质的，不再是私家游泳池、私人健身房、而是私人酒窖。酒窖的设计不仅是一门生活艺术，也是一笔流动的资产。
近年来，除了房地产外，其它投资市场行情一路下滑，但葡萄酒一直是表现出色的蓝筹股，犹如黄金，属于增值潜力极大的商品。另外，一套拥有酒窖的私人别墅价格不菲，据相关数据显示，一座带有私人酒窖的别墅，它的价值可以上升7%以上。目前私人别墅酒窖在欧美国家随处可见，酒窖已成成为生活品味的象征，但私人酒窖在中国尚处于起步阶段，如何打造一座属于自己的私人酒窖，如何彰显主人的气质与品位，正是本文探讨的主题。
酒窖恒温空调，俗称 酒窖空调、酒窖专用空调，或酒窖机、酒 窖制冷设备，也有人叫之为酒窖恒温设备。该款专用空调产品专门为广大的红酒收藏爱好者而设计，同时也是为众多红酒批发商解决诸多的储藏难题。其具有有四大功能：制冷+制热+加湿+除湿的恒温恒湿功能。
储存红酒最忌讳的是温度、湿度、光线、震动、异味等强烈变化影响红酒的陈年。目前大多数储藏红酒的设备，商家出于前期投资及运营成本考虑，以单纯的冷暖气空调设备居多，费用较低。
由于冷暖气机兼具有除湿之功能，会使得室内环境越来越干燥，相对湿度甚至很低.这对保存葡萄酒的伤害相当大，不可轻忽。
有些商家或许会再加配加湿器，但由于温度湿度分体控制，不是共用同一个机组的湿度探头，在控制精度上较差，再加上没有专业的恒温控制及避光通风处理，往往会造成葡萄酒的酒头与装饰结垢腐蚀.....等问题出现。
温度----酒 窖 最 理 想 的温 度 约 在13度左右，不 过 最 重 要 的 是 温度须保持稳定，因为温度变化所造成的热胀冷缩，最易让葡萄酒渗出软木塞外使酒加速氧化。所以只要能保持恒温5---18度都可接受；但太冷的酒窖会使酒成长缓慢，须等更久的时间；太热则又成熟太快，较不丰富细致；通常地下酒窖的恒温效果最好。入口处最好设在背阳处，以免进出时影响温度。
湿度----酒窖最理想的湿度在60-70%。当湿度超过75%以上时，酒瓶很容易滋生细菌，同时也会将瓶上的标签受潮发霉而腐烂；当温度低于50%时，酒瓶的软木塞失去水份而
无法密封瓶口，导致空气进入瓶内与酒产生化学反应，氧化变质....等问题出现。因此良好的壁体隔热防潮整体规划，设备的配置选择，都会影响酒窖内温湿度的恒定范围，并且噪音不能太大、无震动，不论在任何季节都能保持均匀、稳定的理想酒窖温度与湿度，使窖温几乎不受外界环境因素的变动而影响。选用专业空调厂家生产的酒窖专用空调则可以解决以上所有问题。
