本机采用不锈钢材质，丸子直径可达20—34mm，包馅料的多少能自由调节，可以制作各类爽脆，有韧性、有弹性的包心肉丸、包心鱼丸、包心鱼肠、芋头丸等，不仅花色品种繁多，口味可自由变换以外，还在原有的基础上大降低了生产成本。所生产出来的丸子具有包馅多，丸子圆度好，生产速度可调，卫生方便。
1．肉酱及包心料填入漏斗后，即可自动制成包心鱼丸。
2．鱼丸直径可由最大35mm至最小18mm任意更换。
用于制作猪肉丸、鱼肉丸、牛肉丸、鸡肉丸、贡丸等各种肉丸。
本机适用于肉丸加工厂、食品厂、学校、宾馆、食堂等地。
【设备操作】：
1】正常使用时，产出的肉丸必须经过热水定型，水温一般在50—70° 为最佳。油炸时自行掌握油的温度。
2】肉丸成型后水煮定型时，将水箱内加上干净的冷水；肉丸成型后直接入锅油炸的，当馅料含油脂多，自润滑较好的情况下可不润滑；当添加的面粉较多、馅料较粘时，在水箱内加入使用润滑油。
3】打开水箱上放水的旋塞冲水（油炸时为食用油）润滑切刀，启动开关开始工作。将盛有温水的肉丸不叠压而变形（直接入锅油炸无转盘）。
4】水箱内的润滑水或食用油要及时的添加和补充，以免缺少润滑水或油，致使机器零件磨损、过早的损坏或机器无法使用，使机器的使用寿命减少
特点：制品须经水煮定型。定型后的制品呈球状，并富有弹性，且大小均匀、皮光柔滑。该机操作简单、维修方便，效率高。
技术参数：
型号 生产能力（次/kg 功率kw 电源v 外形尺寸mm 搅拌时间 转速 材质
DJ-100 100 18 380 1550*600*1680 约15min/次 0-1200转（变频调速型） 304不锈钢
DJ-150 150 22 380 1720*600*1890 约15min/次 0-1200转（变频调速） 304不锈钢
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