培训凉粉制作 哪里教正宗凉拌凉粉 学煎凉粉技术
发布日期：2017-03-14
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哪里教凉粉 正宗凉粉技术配方哪里学 凉粉培训 专业凉粉技术学习 哪里学凉粉制作技术（河南 山东 山西 陕西 安徽 浙江 济南 烟台 太原 邯郸 宝鸡 郑州 新乡 开封 洛阳 南阳 驻马店 济源 焦作 三门峡 鹤壁 周口 辉县 卫辉 原阳 长垣）凉粉调以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑。凉粉的吃法可凉拌可煎。
凉拌：凉拌的时候并不用刀子切凉粉，而是用一个特制的圆形的象浅勺般上面布满圆孔的的铁皮——锼子一圈圈在凉粉上盘旋，粉条就从那一个个圆孔中出来了，然后装在碗里，加上红色的辣椒水、绿的的荆芥、麻油、香醋、细盐、大蒜汁等调料。
煎凉粉：煎凉粉是个手艺活儿。卖家先将凉粉切成小块，然后在锅里放上油盐葱姜之类，用文火将凉粉煎成金黄，香气四溢，让人垂涎。
另外，还有一种煮凉粉的吃法，这种吃法一般是在四川地区。把凉粉过水煮了之后，撒上碎芹菜和葱，浇上炒制的酱料，又香又辣。对于煮凉粉来说，酱料很重要，如果酱料没有炒制好，那么煮凉粉也不好吃。
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